Mục lục
GFSI là gì? Danh sách các tiêu chuẩn được GFSI công nhận
Thị trường xuất khẩu thực phẩm từ Việt Nam sang các nước Châu Âu ngày càng phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, để có thể tạo ra lợi thế cạnh tranh và tiếp cận thị trường, việc đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm không phải là điều dễ dàng. GFSI là tổ chức quan trọng về đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm mà mọi doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm không thể bỏ qua. Hãy cùng ISOVN tìm hiểu về GFSI và các tiêu chuẩn mà tổ chức này công nhận, từ đó giúp doanh nghiệp của bạn dễ dàng gia nhập các thị trường quốc tế.
GFSI là gì?
GFSI (Global Food Safety Initiative) là tổ chức Sáng kiến An toàn thực phẩm toàn cầu, hoạt động dưới sự điều phối của Diễn đàn Doanh nghiệp Thực phẩm CIES. Đây là một hệ thống toàn cầu, bao gồm khoảng 400 nhà bán lẻ và nhà sản xuất trên thế giới. GFSI có sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu về an toàn thực phẩm, từ khâu bán lẻ, thu gom, đến các tổ chức quốc tế, học viện và chính phủ.
Mục đích của GFSI là giám sát và đánh giá các mô hình, chuỗi cung ứng, sản xuất thực phẩm để đảm bảo rằng các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Các tiêu chí này được xây dựng dựa trên các hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, giúp các sản phẩm thực phẩm đạt yêu cầu khi được lưu hành trên thị trường quốc tế.
Mục tiêu của GFSI
- Giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm: Cung cấp các tiêu chí phù hợp với hệ thống quản lý thực phẩm hiệu quả, nhằm giảm thiểu các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm.
- Quản lý chi phí toàn cầu: Giảm thiểu các hành động dư thừa và cải thiện hiệu suất hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.
- Phát triển năng lực và xây dựng kỹ năng: Tạo ra các hệ thống thực phẩm toàn cầu thống nhất và hiệu quả, giúp doanh nghiệp cải thiện các hoạt động liên quan đến an toàn thực phẩm.
- Cung cấp nền tảng hợp tác: GFSI tạo cơ hội kết nối và hợp tác giữa các bên liên quan, từ các vùng, quốc gia khác nhau trong ngành thực phẩm toàn cầu.
Cách thức hoạt động của GFSI
GFSI không chỉ đơn thuần tổng hợp các yêu cầu an toàn thực phẩm qua quá trình đo thang điểm chuẩn mà còn mở rộng các yêu cầu để bao quát toàn bộ các phạm vi trong chuỗi cung ứng “farm-to-table” (từ trang trại đến bàn ăn).
GFSI còn xây dựng các chương trình nâng cao năng lực cho doanh nghiệp nhỏ hoặc kém phát triển, giúp họ tiếp cận thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm. Các tiêu chuẩn của GFSI đánh giá thông qua ba câu hỏi cơ bản:
- Nhà cung cấp có thể minh bạch về hoạt động của mình không?
- Những gì nhà cung cấp báo cáo có đúng sự thật không?
- Nhà cung cấp có hệ thống lưu trữ thông tin đầy đủ và chính xác không?
Khi trả lời đúng các câu hỏi trên, GFSI sẽ quyết định chứng nhận cho nhà cung cấp nếu họ đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
Phạm vi của GFSI
Doanh nghiệp cần hiểu rõ phạm vi hoạt động của mình để có thể lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp của GFSI. Dưới đây là 15 phạm vi của GFSI mà các doanh nghiệp cần lưu ý:
- Chăn nuôi động vật (Thịt, Sữa, Trứng, Mật ong)
- Nuôi trồng thủy sản
- Trồng cây (trừ ngũ cốc và đậu)
- Trồng ngũ cốc và đậu
- Xử lý sơ bộ sản phẩm thực vật
- Chuyển đổi sơ cấp ở động vật
- Chế biến sản phẩm động vật dễ hỏng
- Chế biến sản phẩm thực vật dễ hỏng
- Chế biến các sản phẩm dễ hỏng hỗn hợp (Động vật và Thực vật)
- Xử lý sản phẩm ổn định ở nhiệt độ phòng
- Sản xuất thức ăn chăn nuôi
- Dịch vụ ăn uống
- Bán lẻ/Bán buôn
- Môi giới/Đại lý thực phẩm
- Lưu trữ và phân phối
Danh sách các tiêu chuẩn được GFSI công nhận
GFSI công nhận nhiều tiêu chuẩn chứng nhận, trong đó có những tiêu chuẩn nổi bật như:
- BRC Global Standard for Food Safety, version 8
- FSSC 22000, version 5.1
- IFS Food, version 7
- PrimusGFS, version 3.2
- SQF, version 9
Doanh nghiệp có thể lựa chọn tiêu chuẩn GFSI phù hợp với lĩnh vực hoạt động và mục tiêu kinh doanh của mình.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ISOVN
CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP CHẤT LƯỢNG ISOVN
Trụ sở Hà Nội: Số nhà 5B, ngõ 119, đường Tam Trinh, Phường Mai Động, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội
Văn Phòng: Hope Residences Phúc Đồng, Long Biên, Hà Nội
Email: isovn360@gmail.com
Hotline: 0363.111.545